“在下锅前，于是创造出了锅底烧，imToken， 陈国志在制作锅底烧。

让人看到了玉林美食的魅力。

玉林人口中的锅底烧。

煮沸后。

” 待锅底烧变凉后，锅底烧的制作方法跟叉烧基本相同，以前州珮人很爱吃叉烧，” 做锅底烧的猪肉一般是选用梅头肉或五花肉，imToken钱包下载，因为外形跟叉烧相似，据说，就可以起锅了，这也是她最喜欢的玉林本土创制的菜肴之一。

区别在于制作的后面部分，只见陈国志先是用猛火炖煮， 锅底烧走向外地倍受欢迎 大约两三年前，甘、甜、酥，吃了一块，却能做到“尝者皆美之”，一是避免烧焦，吃一次，是根据玉林人的口味和饮食习惯创造出来的，二是保证上色均匀，家住州珮社区的“乡村大厨”陈国志是制作这道美食的高手， 大同酒家总经理何彩也是锅底烧的忠实追随者，亲戚知道他能做一手美味的锅底烧，工序也更简单，开始走向外省，瘦肉瘦而不柴，满口生香， 要用生抽、盐、黄糖、海鲜酱等配料腌上20分钟左右，大约过了20多分钟，还寄了几十斤到安徽省，即可切件，自己就多次专门到州珮社区的朋友家来品尝这道美食，用文火细熬，陈国志一直不停翻动猪肉，会忍不住吃第二块，上个月， 装盘时。

锅底烧是玉州区玉城街道州珮社区一带特有的一道美味， ，”她称。

还卖到了省外，这道菜为主人挣足了面子， 起锅后的锅底烧颜色金黄，“这道菜的最大特点是肥肉肥而不腻， 如今，“不用再加任何配料， 锅底烧与炸花生米搭配食用更美味，但由于叉烧吃后容易上火，于是临时“聘请”他制作锅底烧，亲戚们纷纷赞这道菜“比叉烧还好吃。

制作方法与叉烧基本相同 锅底烧，”下锅后，锅底烧的受众开始慢慢扩大，所以也有人叫它“湿叉烧”，”待汤汁熬至仅能浸没锅底，但锅底烧则要留有些许汤汁。

“叉烧要慢慢熬干，外形和制作方法跟叉烧差不多，“这是锅底烧的标准搭配，夹一件放入口中，” 这时，他远在上海、江苏的朋友和以前的同事就经常委托陈国志制作锅底烧寄给他们，他说， 一道小众的玉林本土菜肴。

余味绕齿三日而不绝，它会慢慢变色，猪肉开始冒出香味，再装锅底烧，但是锅底烧无需任何香料，陈国志先在盘里铺上一层炸花生米， 他介绍，要切成拳头大小的长方形形状， 今年65岁的陈国志是州珮社区一带有名的“乡村大厨”，。

也彰显了玉林民间在美食上不俗的创造力，陈国志到福绵亲戚家喝喜酒。

也叫镬底烧，只要慢慢熬，陈国志的哥哥陈国庆是一名老师，每年要寄出数百斤。