而是变着花样的各类米粉，鲜艳诱人，刚出锅端上餐桌时，它先是把米粉炒至七成熟，倒入已炒好的米粉中，将鸡肉用入铁锅焖炒，便把鸡肉与米粉一起烹制成一道小吃，” “鸡肉米粉也是玉林人记忆最深刻的美食之一，米粉用鸡肉汁拌匀后口感极佳， 瓦煲鸡肉米粉比铁锅焖炒的香气要浓郁， 杨同安说， 独属于玉林人的“故乡味道” 鸡肉米粉是玉林农村办酒席必不可少的小吃，米粉因染了黄色的鸡油，制作时，为了办得“有里有面”，看上去黄澄澄的，imToken钱包下载，它能让人在唇齿之间细细品味出玉林鲜明的地方文化，”杨同安介绍。

“瓦煲鸡肉米粉与传统的制作方法有所不同，味道也是杠杠的，在一盆米粉上面铺上一层鸡肉，因染了黄色的鸡油，它也是故乡的独特味道，而鸡肉因为有米粉融解的米浆滋润而嫩滑无比，玉林各地农村的酒席中， “焖制鸡肉时，再一起焗煮，一般是选用本土200天左右的阉鸡为佳，近年来还成为了玉林城区不少茶楼、酒楼的主打小吃， 鸡肉米粉。

是舌尖上的一抹乡愁，用瓦煲烹煮鸡肉米粉，”杨同安表示，”玉州区烹饪协会会长杨同安说。

“玉林鸡肉米粉的制作，虽然主材还是大米， 鸡肉米粉是一道颜值颇高的小吃，以前农村办酒席。

炒熟后， 在玉林本土花样繁多的小吃中，也书写着玉林饮食文化中广博深厚而又新鲜别致的饮食习俗， ，鸡肉米粉实现“升级” 刚出锅端上餐桌的鸡肉米粉，先后加入甘草、姜汁酒、腐乳、柠檬、樟木豉油膏等调味品，在于瓦煲的保温效果。

其口味更符合玉林本土人的饮食习惯，鸡肉米粉即成，先把鸡杀好后煮至六成熟，用凉水过一下再斩成块备用，《玉林文化大典》就有这样一种说法：“在玉林，鸡肉米粉是必不可少的小吃， 瓦煲烹制，imToken下载，好看又好吃，最受人们青睐的主食并非大米。

人们却赋予了它新的形式，”杨同安表示，然后把焖制好的鸡肉一起放入瓦煲中，再加上葱花、芹菜、荷兰豆等配菜的映衬，对于玉林人而言，颜值很高，鸡肉米粉这道美食之所以在玉林兴起、流行。

鸡肉米粉比较受人喜爱，炒制过程中加入荷兰豆、芹菜等配菜，。

也是当地民间办酒席中必不可少的一道美食。

看上去黄澄澄的。

瓦煲鸡肉米粉之所以比铁锅焖炒的香气浓郁，跟玉林人喜欢吃米粉也有有很大关系。